Вареники с картошкой

Вареники с картошкой — классическое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для особенных семейных событий.

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 граммов муки
• 250 миллилитров теплой воды
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• 600 граммов картошки
• 1 средняя луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый способ приготовления:

Шаг 1: Приготовление теста

1. В большой миске смешайте просеянную муку и соль.
2. В центре муки сделайте углубление и добавьте яйцо.
3. Начинайте медленно вливать теплую воду в муку, перемешивая все ингредиенты, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
4. Вымешивайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, около 5-7 минут, чтобы оно стало гладким и не липло к рукам.
5. Накройте тесто чистой влажной тканью и дайте ему отдохнуть в теплом месте примерно 30 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Очистите картошку, нарежьте ее кусочками и сварите в подсоленной воде до готовности.
2. В другой сковороде обжарьте мелко нарезанную луковицу на растительном масле до золотистости.
3. Откиньте воду от вареной картошки и разомните ее в пюре. Добавьте обжаренный лук, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

Шаг 3: Формирование вареников

1. Разделите отдохнувшее тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий слой на поверхности посыпанной мукой.
2. Вырежьте круглые кусочки теста, используя кружок или стакан, чтобы получить одинаковый размер вареников.
3. На каждый кусочек теста выложите небольшое количество начинки с картошкой.
4. Сложите тесто пополам, плотно прижмите края вареника пальцами или вилкой, чтобы закрыть начинку и сформировать полумесяц.
5. Повторите процесс с остальными кусочками теста и начинкой.

Шаг 4: Варка вареников

1. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь и доведите до кипения.
2. Аккуратно опустите вареники в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (это займет около 3-5 минут).
3. Аккуратно достаньте вареники с помощью шумовки и переложите на тарелку.

Шаг 5: Подача и сервировка

1. Готовые вареники подайте на большую тарелку или блюдо.
2. Полейте вареники растительным маслом или сметаной.
3. Приятного аппетита!

Вареники с картошкой — это восхитительное блюдо, которое знакомо многим с детства. Их нежное тесто и сочная начинка непременно понравятся вашим близким и друзьям. Не стесняйтесь экспериментировать с начинкой, добавляя свои любимые ингредиенты. Приятного аппетита!