Панкейки — это одно из самых любимых и популярных блюд на завтрак во всем мире. Они зарекомендовали себя как питательный и вкусный завтрак, который можно быстро приготовить, а также украсить его свежими фруктами, ягодами, сиропом или медом.
История панкейков уходит своими корнями в древность. Первые упоминания о подобном блюде можно найти в римской кухне. Они назывались «alita dolcia» — маленькие сладкие лепешки и готовились на основе молока, муки, яиц и меда.
В средневековой Европе панкейки также были очень популярны, но уже с добавлением специй и фруктов. Они использовались не только для завтрака, но и в качестве десерта и закуски.
В Америке панкейки стали известны в 17 веке. Первые рецепты панкейков были схожи с европейскими, но с добавлением маисовой муки и использованием солодового сиропа вместо меда.
В 1930-х годах появился порошок для выпечки, который значительно упростил приготовление панкейков, и они стали еще более популярными. В настоящее время существует огромное количество рецептов панкейков, которые отличаются по ингредиентам и методу приготовления. Сегодня мы с вами попробуем приготовить такие панкейки.
Пышные панкейки — это идеальный способ начать свой день с прекрасным настроением и хорошей едой. Этот рецепт прост в приготовлении и вкусен в результате. Вот, что вам понадобится:
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 стакана муки или 260 — 300 г
- 2 столовые ложки сахара
- Ванилин или ванильный сахар по вкусу
- 2 чайные ложки разрыхлителя (пищевой соды)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1.5 стакана молока
- 2 столовые ложки растительного масла
Шаг 1. Разбейте яйца в большую миску и взбейте вилкой до однородности.
Шаг 2. Добавьте муку, очень важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда панкейки получатся воздушными и хорошо поднимутся при выпекании. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль в миску и перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются и сахар и соль не растворятся.
Шаг 3. Добавьте молоко (молоко не должно быть слишком холодным) и растительное масло в миску и перемешайте, пока не получится однородное тесто без комочков. Тесто должно быть по консистенции, как сметана, регулируйте количество муки пока не получите нужную консистенцию.
Шаг 4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Если ваша сковорода не антипригарная, смажьте ее немного маслом, чтобы панкейки не прилипали.
Шаг 5. Сковороду хорошо разогрейте. Налейте тесто на сковороду, вы можете сами выбрать форму и размер панкейка. Панкейки жарят на сковороде без масла, но для первой порции сковороду можно смазать кисточкой с капелькой растительного масла. Выливайте немного теста, жарьте 2-3 минуты, пока панкейк не будет весь в дырочку. Затем переверните панкейки и жарьте их на другой стороне до золотистого цвета.
Шаг 6. Подавайте панкейки горячими со свежими фруктами, медом, сиропом или сливочным маслом.
В результате вы получите пушистые, воздушные и очень вкусные панкейки, которые будут наслаждением для всех членов семьи. Этот рецепт можно легко настроить под свой вкус, добавляя различные фрукты, орехи, шоколадные капли или другие ингредиенты, которые вы любите. Приятно аппетита и хорошего вам настроения!
