Окрошка на квасе — это традиционное блюдо русской кухни, которое отличается своим бодрящим вкусом и охлаждающим эффектом в жаркое время года. Рецепт окрошки на квасе включает в себя множество свежих овощей и зелени, которые придают блюду особый вкус и аромат. Давайте рассмотрим подробный рецепт окрошки на квасе.
Ингредиенты:
- Квас — 1 литр
- Колбаса — 300 гр.
- Свежий огурец — 2 шт.
- Редис — 2 шт.
- Вареная картошка — 3 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Зеленый лук — 50 г
- Кинза — 50 г
- Укроп — 50 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
- Для начала, необходимо отварить яйца вкрутую и картошку до готовности. Оставьте их остывать в стороне.
- Очистите и нарежьте на мелкие кубики свежий огурец, редис и лук. Переложите их в большую миску и перемешайте.
- Добавьте к овощам кинзу, укроп, предварительно порезанные на мелкие кусочки. Перемешайте все ингредиенты в миске и оставьте их на время в стороне.
- Нарежьте остывшую картошку на мелкие кубики и добавьте его в миску с овощами и зеленью.
- Очистите от скорлупы остывшие яйца и нарежьте их на мелкие кубики. Добавьте их в миску с овощами и картофелем.
- Перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы они хорошо смешались.
- Добавьте соль, молотый черный перец и лимонный сок по вкусу. Перемешайте ингредиенты еще раз.
- Перед подачей на стол, в каждую тарелку положите готовую смесь для окрошки и залейте ее квасом на ваш вкус.
Окрошка на квасе готова! Это отличный вариант для летнего обеда или ужина, когда хочется чего-то свежего и легкого. Она идеально сочетается с нарезанным свежим овощами, а также с отварным картофелем и яйцами. Вы можете украсить окрошку зеленью и добавить ломтики хлеба для дополнительного насыщения. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей вкусной и освежающей окрошкой на квасе!
