Торт Медовик — это классическое лакомство, которое по праву можно назвать одним из символов русской кухни. Этот торт известен своим неповторимым вкусом, нежностью и ароматом меда. В этой статье мы расскажем об истории торта Медовик и представим подробный рецепт приготовления.
История торта Медовик началась в России еще в XIX веке. Первые упоминания о таком торте находятся в кулинарных книгах того времени. Но официально его придумал кондитер Фёдор Ростопчин, который жил в Москве в начале XX века. В его рецепте использовалось много меда, что давало торту неповторимый вкус и аромат. В СССР торт Медовик стал настоящей кулинарной классикой. Он готовился на праздники и был очень популярен.
Сегодня торт Медовик можно приготовить в любой момент и на любой праздник. Это вкусное и простое блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола.
Для приготовления торта Медовик понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты для теста:
- 220 г меда
- 200 г сахара
- 200 мл молока
- 170 г сливочного масла
- 4 яйца
- 560 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соды
- 1/2 чайной ложки корицы
- ванилин по вкусу
Ингредиенты для крема:
- 600 мл сливок, не менее 33%
- 180 г сгущёнка варёная
- 4 столовые ложки меда
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В большой кастрюле смешайте мед, сахар, молоко и сливочное масло. Нагревайте на среднем огне или на водяной бане, постоянно помешивая, пока сливочное масло не растает и ингредиенты не смешаются вместе. .
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте смесь остыть до комнатной температуры. Затем добавьте яйца, по одному, взбивая миксером на низкой скорости.
- Добавьте муку, разрыхлитель, соду и корицу в тесто, постепенно перемешивая, пока все ингредиенты не смешаются вместе.
- Разделите тесто на 8 равных частей. Раскатайте каждую часть на тонкий круг диаметром примерно 23 см, в форме для выпекания или противне.
- Выпекайте каждый круг теста в течение 8-10 минут до золотистого цвета. После каждой партии теста оставьте духовку включенной, чтобы не остыла.
Для крема
- Холодные сливки налейте в глубокую миску и взбейте миксером на средней скорости до пышной массы. Продолжая взбивать, добавляйте варёное сгущённое молоко и мед.
- Смажьте каждый круг теста кремом и укладывайте их друг на друга. После того, как вы уложили все слои теста, нанесите крем сверху и по бокам.
- Оставьте торт на несколько часов или на всю ночь в холодильнике, чтобы крем немного затвердел. Приятного аппетита!
