Кабачки — это одни из самых универсальных и вкусных овощей, которые можно приготовить множеством способов. Один из наших любимых вариантов — это жареные кабачки в сметанно-чесночном соусе. Это блюдо обладает невероятной сочетаемостью хрустящих обжаренных кабачков и нежного сметанно-чесночного соуса. Оно идеально подходит как гарнир к основному блюду или в качестве аппетитной закуски. Давайте приготовим его вместе, следуя этому простому рецепту!
Ингредиенты:
- Кабачки — 500 г
- Сметана — 200 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Мука — 3 столовые ложки
- Масло растительное (для жарки) — 3-4 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
Пошаговый способ приготовления:
- Подготовьте кабачки. Вымойте их, обсушите и нарежьте тонкими кружками или полукольцами. Если кабачки с крупными семенами, их лучше удалить.
- Посолите нарезанные кабачки и оставьте их на 15-20 минут, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем тщательно обсушите их бумажным полотенцем.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте кабачки в муке, обеспечивая равномерное покрытие с обеих сторон.
- Обжаривайте кабачки на среднем огне до золотистой корки, периодически переворачивая их. Это займет примерно 5-7 минут. После жарки переложите кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Для приготовления сметанно-чесночного соуса, мелко нарежьте чеснок и соедините его с сметаной в небольшой миске. Перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. При желании можно добавить разрыхлитель теста для более нежной консистенции соуса.
- Подавайте жареные кабачки, поливая их сметанно-чесночным соусом и украшая зеленью.
- Подавайте блюдо горячим как закуску или гарнир к основному блюду.
Приятного аппетита!
Этот рецепт жареных кабачков в сметанно-чесночном соусе отличается сочным вкусом и ароматом, и он подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
