Встречайте невероятно вкусный черничный пирог с песочным тестом! Этот десерт не только восхитительно вкусен, но и полон полезных свойств, благодаря свежим ягодам черники, которые служат основой его насыщенной начинки. В этом рецепте каждый ингредиент имеет свою роль, создавая великолепное сочетание текстур и ароматов, которые сделают этот пирог незабываемым угощением для всей семьи.
Список ингредиентов:
- Для теста:
- Масло растительное — 60 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 80 г
- Мука — 230 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1 щепотка
- Для начинки:
- Черника свежая — 400 г
- Сахар — 50 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Для смазывания теста:
- Желток — 1 шт.
- Вода — 1 ч. ложка
Шаг 1: Приготовление теста
- В миску добавьте растительное масло, яйцо, сахар и соль.
- С помощью миксера взбейте ингредиенты до полного растворения сахара (примерно 2 минуты).
- В отдельную миску просейте муку и разрыхлитель.
- Добавьте жидкую смесь в сухую и тщательно замесите эластичное тесто.
- Отложите тесто в сторону.
Шаг 2: Подготовка начинки
- Тщательно переберите чернику, промойте, обсушите и выложите в миску.
- Добавьте к чернике сахар и крахмал.
- Бережно перемешайте ягоды ложкой, стараясь не повредить их.
Шаг 3: Сборка и выпечка
- Включите духовку и разогрейте до 180 градусов.
- Возьмите разъемную форму для выпечки диаметром 21 см и застелите дно бумагой для выпечки.
- Отложите одну треть теста в сторону, а остальное раскатайте в тонкий пласт и перенесите на дно формы, чтобы создать основу для пирога с бортиками высотой 4 см.
- Выложите на тесто все ягоды черники, равномерно распределяя их ложкой.
- Раскатайте оставшееся тесто в тонкий пласт и разрежьте на полосы шириной 1,5 см.
- Сформируйте из полос решетку поверх черничной начинки.
- Смешайте желток с водой и смажьте этой смесью решетку из теста.
- Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте его около 45 минут при температуре 180 градусов.
- Когда пирог готов, полностью остудите его.
Шаг 5: Подача и сервировка
- После остывания пирога он готов к сервировке.
- Вырежьте его на порционные кусочки и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
