Пасха — это светлый и радостный праздник, который всегда сопровождается изысканными и вкусными блюдами. Одним из самых традиционных является кулич, который готовится с особой тщательностью и любовью. Я предлагаю вам рецепт пасхального кулича с цукатами, который станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
- 500 г. муки
- 100 мл. молока
- 150 г. сахара
- 150 г. сливочного масла
- 3 яйца
- 1 яичный желток для смазывания
- 10 г. дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 50 г. цедры апельсина
- 50 г. цукатов
- 50 г. изюма
- 50 г. миндаля
Для приготовление глазури:
- Молоко 3-5 ст. ложек
- Сахарная пудра 200-300 гр.
Шаг 1: Разведите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10 минут.
Шаг 2: Растопите масло и остудите.
Шаг 3: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пены.
Шаг 4: Добавьте взбитые яйца в дрожжевую смесь и перемешайте.
Шаг 5: Добавьте муку, соль, растопленное масло, цедру апельсина и замесите тесто.
Шаг 6: Добавьте цукаты, изюм и мелко нарезанный миндаль, замесите тесто еще раз.
Шаг 7: Оставьте тесто на примерно 2 часа в теплом месте для подъема.
Шаг 8: Выложите тесто на рабочую поверхность и сформируйте круглую форму кулича.
Шаг 9: Переложите кулич в форму для выпекания и оставьте на 1 час для повторного подъема.
Шаг 10: Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 11: Смажьте кулич яичным желтком и поставьте в духовку на 50 минут до готовности
Шаг 12: Достаньте кулич из духовки и оставьте на 10 минут в форме, затем достаньте из формы и остудите на решетке.
Шаг 13: Подготовим глазурь для украшения кулича. Вскипятите молоко. В другую емкость просейте сахарную пудру. Соедините ингредиенты в миске, взбивайте их миксером в течение 4-х минут. Как только глазурь остынет и загустеет, ею можно украшать кулич.
